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货好你就来»林品汇·食尚三明优质农特产品——燕吉鸿黄椒酱

林品汇·食尚三明优质农特产品——燕吉鸿黄椒酱

d9faf31e478c 2017-05-09 1955 浏览 0 评论 | [显示全部楼层] [打印]
永安黄椒是福建省永安地方特色产品,以其独特的辣、香品质和风味,倍受各地消费者的喜爱,堪称八闽一绝。永安的地理环境培育了黄椒独特的品质,其外观色泽黄亮,辣味爽口剌激,清香浓郁,风味独特。黄椒果实中含有黄椒素,果皮保持桔黄色不变,其速冻保鲜,简易方便,贮藏一年以上,仍能保持鲜品原形原色原味,内质不变。


保健功效:
黄椒中富含维生素AB族维生素、维生素C、维生素E维生素K、胡萝卜素、叶酸等。黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维,还具有开胃消食、暖胃驱寒、促进血液循环、肌肤美容、降脂减肥、止痛散热、抵抗癌症、保护心脏、降低血压等功效。

食用方法:
黄椒跟鱼才最配喔

蒸鱼,从美味角度来说,蒸菜保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。

从环保角度来说,蒸是一种环保健康的烹饪方式,无油烟,即健康,又能保持厨房清洁。


从健康方面来说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统也非常好。

今天做的黄椒蒸鱼,真是下饭的好搭档。

食材:
鱼 :1条                       黄椒:150g

辅料:
料酒:适量                      盐:适量
生抽:适量                      油:适量
姜汁:适量


步骤:
1、首先将鱼处理干净,用:盐、料酒、姜汁腌制二十分钟

2、备好独门秘方:燕吉鸿黄椒酱

3、烧油倒进黄椒酱炒香

4、淋上生抽,撒上调味料炒匀

5、将炒好的黄椒酱浇在腌制好的鱼上,抹平

6、放进蒸锅



7、水开后蒸20分钟

8、黄椒蒸鱼大功告成


小窍门:
1、 鱼去除内脏后要用刀把鱼肚中的那层黑色的东西括去,清洗干净。
2、 鱼切片时尽量做到厚薄均匀,且一刀切到鱼肚,这样摆出来才好看。




永安燕吉鸿原生态农业投资有限公司位于永安市燕西街道吉山村,总经理黄兴桦是永安人,从小吃着母亲亲手制作的黄椒酱长大,黄椒酱里写满童年的记忆。黄兴桦经商多年,一次难忘的经历,彻底改变了他对人生的看法,他决定推广原生态的健康生活,让更多的人远离疾病,因而萌生了走生态农业路的想法。2014年7月,黄兴桦与生意合作伙伴,共同出资,创办燕吉鸿原生态农业投资有限公司,坚持原生态种植模式,进行原生态加工农产品。黄兴桦还邀请市农业局的农技人员到种植基地授课,现场教签约农户原生态种植黄椒、生姜的打包黄椒酱。方法,不使用除草剂、化肥和化学农药,施用农家肥,人工拔草。



起初,个别农户不理解黄兴桦的种植方法,笑说:“种调味品,需要这么讲究吗?这样种哪里能挣钱,瞎折腾。”黄兴桦听了,一笑置之。
到了收获季节,田野里,黄椒个个“身强体壮”,但产量并不高。黄兴桦与工人们对采摘的黄椒贴上“身份证”,便于追溯来源;人工挑选出部分烂椒,保留鲜椒。 燕吉鸿采用新鲜黄椒生产黄椒酱,黄椒色泽黄亮,时间久了,也不会变黑,因为,从不选用冰冻黄椒,淘汰了烂黄椒,所以,椒肉厚、辣度强、口感脆、香气足。




2015年9月,经永安市农学会审核获准,永安燕吉鸿原生态农业投资有限公司成为永安市第一家使用“永安黄椒”地标和商标的企业;
永安燕吉鸿黄椒酱于2017年3月入选为“食尚三明”公共平台优质农特产品,并与运营“食尚三明”公共平台的福建绿欧电子商务有限公司进行深入合作,目前,永安燕吉鸿黄椒酱已经在林品汇OTO平台食尚三明板块以及林品汇微商城上架并进行销售!



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