晋北凤胡鸡的历史由来：

春秋《战国策·释地》载:“同、朔以北，林胡地也，为北狄所居”。史上林胡、楼烦部落活动于此，始驯养牲畜、野鸡家禽等。公元398年北魏拓跋圭定都大同，徙六州二十二郡守宰、豪杰、吏民三千家于代郡。“营宫室、建宗庙、立社稷”，进行大规模首都建设。凤胡鸡亦经千年不断杂交优化，再经宫廷优选，成当时北方都城中皇族显贵所青睐的美味食材！

      据《本草食疗》记载：南文昌、北凤胡，晋北之凤胡饲以疗方、补益五脏，具助肾、祛毒、嫩颜、理气之功效。

      晋北凤胡鸡（简称凤胡鸡）民间称：帽帽鸡、毛腿儿鸡、凤凰鸡、胡子鸡等，为晋北特色鸡种。其外貌独特、蛋质佳良、肉味细致鲜美。

      省有关部门成立的晋北凤胡鸡保护研究开发中心进行此鸡的复壮优化、基因保育、选配等工作，使其再现晋北凤胡鸡历史风貌！   

      在没有任何污染的采凉山间散养的凤胡鸡：享清泉滋润、沐阳光清风、觅田野小虫和山坡草药并补贴农粮，快乐地自然健康成长。

      凤胡鸡蛋大小适中，蛋黄色泽金黄个儿大，味清香、营养丰富！其肉颜色微黄，肌纤维细腻，不饱和脂肪酸和游离氨基酸等风味物质十分丰富；其汤更是满口清香、让人欲罢不能。

      品尝时口感肉质细腻、爽滑又有一定韧性：让您真正领略塞上明珠大同,所特有的绿色生态美味！