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让同行嫉妒！这些水果店赢家在有赞“引领者说”论坛大晒干货
如何用有赞打造高复购店铺？这些水果店赢家晒了干货
5月15日，上海，有赞“引领者说——生鲜果蔬行业风向论坛”上，诚实果品CMO邓敏晒出一系列让水果同行艳羡的数据： 传统水果店水果论斤买，而诚实水果论“箱”买。 传统水果店一年卖100多万，诚实果品单店一天最高卖95万。 传统水果店平均损耗>20%，而诚实果品损耗<2%。 传统水果店盈利难，诚实果品34家店全部盈利。
传统水果店愁客流，诚实果品推文平均阅读量10万+。
（诚实果品CMO 邓敏）
2018年，诚实果品34家门店共实现产值近10亿元。2019年春节前夕，诚实果品单月大额订单超过5万笔，仅智利车厘子就销售近20万箱。这个水果店赢家的秘密是什么？邓敏介绍，诚实果品在国内率先尝试了“水果仓储连锁模式”。核心模式包括： （一）前店后仓。每个门店的前端是销售，而且是按照整箱陈列，而不是把水果单个陈列。店铺后端，有专门的冷仓，确保产品新鲜度最好。 （二）整箱销售。整箱销售好处是：客单价高；不可挑选（因此损耗小）。诚实果品节日期间的客单价在500~600左右。平时周末的客单价不低于150元。 （三）一箱起批。降低产品运营成本，把所有的损耗成本和降低运营的成本，反哺给消费者。 （四）全球精品水果直采。100多人的专业采购团队，海外进口的水果都是原箱销售，不存在分装的过程。水果种类很丰富，全年大概有400多个品种。 除了34家门店的精细化运营，诚实果品也在布局线上渠道，经营私域流量。目前，诚实果品已经通过有赞上线了“诚拼拼”小程序，通过多网点功能，可以根据顾客位置推荐附近门店。同时，小程序还能通过“拼团+自提”模式实现营销裂变，为门店引流。
（诚实果品通过有赞上线的拼团小程序）
如何用有赞打造高复购店铺？
邓敏提到的有赞，其实已经在生鲜果蔬行业有了多年SaaS服务经验。有赞生鲜果蔬类目负责人羽中分享了诸多商家通过有赞进行拉新、活跃、转化、留存、裂变传播的经验。 “不管你原来是做天猫淘宝的商家，还是有一家门店的商家，一定把自己的顾客留存下来，留存工具就是微信，个人号、小程序，都是很好的顾客留存工具。”羽中总结道。他介绍了生鲜商家使用有赞最多的三个产品： （一）有赞微商城和小程序：实现商品线上销售、社交营销、会员管理。例如：生鲜商家"同桌的水果”，通过在写字楼做地推，吸引白领人群做会员储值，既获得了客流，还为后期的复购率做了铺垫。“客户不用多，800个会员就能带来月销10万的成绩。”
本次论坛上的生鲜商家“吉鲜生”主理人埃克森也是有赞微商城客户储值功能的深度使用者。他表示，客户储值有几个好处：（1）能提前获得现金流（2）能促进客户消费和复购 （3）客户购买体验更佳，买多少扣多少，不必凑单。
（“吉鲜生”主理人埃克森）
（二）有赞分销：扩充优质销售渠道（如自媒体渠道）。例如：拥有原产地货源的老爹果园，通过有赞的分销市场和有赞精选，扩充销售渠道，2018年其年销售额已突破5000万。 （三）有赞零售：主要适用于生鲜门店，用于管理人货场、进销存、人财物。例如：生鲜连锁四海绿仓，40家门店全部使用有赞零售系统，仓储管理、会员储值、会员管理都可以打通。
趋势：从“最初一公里”到“最后一百米”
“过去一年，水果行业在经历什么？80%的业者不赚钱或者亏钱；产地严重产能过剩、同质化恶性竞争；进口货大量倾销、国产货出不去；资本搅局、乱拳打死老师傅……”万果风云会创始人 朱勇立总结了2018年水果行业的几个现状。
（万果风云会创始人 朱勇立）
同时，朱勇立也预测了一些水果行业的发展趋势： （一）水果行业会进入“终端阵地战”。水果行业可以借鉴快消行业的一些经验和趋势。比如，过去我们看到品牌商们在苏宁、永乐、国美打终端阵地战，水果行业某一天也会打终端阵地战。未来中国果业每个单品都至少会崛起和涌现出1~2个单品品牌。 （二）从“唯快不破”，到“唯慢不存”。要想做好水果生意，不管做种植还是做批发、零售，都有一个很重要的点叫唯慢不存，每家公司一定不是面面俱到，一定有1~2个单品，最多不超过三个单品是它的爆款。 （三）向死求生，从“最初一公里”到“最后一百米”。最初一公里就是供应链的上游，而最后一百米则是指，要团结和整合更多的有志向的终端零售企业，抱团走向产地。
本帖最后由 有赞-紫丫 于 2019-5-16 12:15 编辑 |
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