2015年份茅台集团酱香坤沙老酒

台源窖隶属于国酒茅台集团，是与国酒茅台资源共享的，同根，同缘同追求的高档酱香型白酒。“台源窖”是茅台酒厂的一个传统老品牌，具有十分珍贵的历史文化资源。为什么取名为台源窖呢?
台：天赐的独特的酿酒环境──茅台（镇）  
源：汉家枸酱是源头史载，汉使唐蒙献枸酱于武帝，帝饮而先赞曰“甘美之”茅台镇酱香型白酒自此名扬天下。
窖:窖藏酱香饮誉五州四海。
台源窖工艺
     酿制台源窖，是与茅台酒同根同源的酿造工艺，以茅台镇优质糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采用科学独特的传统工艺精心酿制而成，未添加任何香气，香味物质，从生产、贮存到出厂历经五年以上，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。季节性生产，是台源窖酿造工艺与中国其他名优白酒工艺酿造的重要区别。相比于其他名优白酒，台源窖更有其独特的巧妙的工艺内涵。台源窖酿造工艺的特点，可概括为三高三长：
    三高：是指生产工艺的高温制曲，高温堆积发酵，高温馏酒。台源窖大曲在发酵过程中温度高达63度，比其他任何香型的名优白酒的制曲发酵温度都高出10-15度；茅台特有的环境微生物种类所形成的耐高温产香微生物体系，贯穿整个大曲发酵过程，使整个制曲过程做到了趋利避害。
    三长：主要指台源窖基酒生产周期长；大曲贮存时间长；台源窖基酒酒龄长。台源窖的传统工艺是端午采曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂，勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。
台源窖意义
    台源窖是随着茅台酒的发展而逐步发展起来的，注重历史文化和当代精神的融合，以财源，人缘，情缘为着眼点，表现中华民族情深意重的缘文化，随着时间的推移，台源窖已经逐步走向完善，并将在新的历史时期以新的面貌面向世人。

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