纯天然无公害“干货”市场，向牛人学习，少走弯路就是快速奔跑！
从草根“混”到煎饼侠
我不是创业，我是要糊口！
【第一篇 草根发迹】
大家好,我是小小早餐的草根创始人.因为真的很草根,草根到从头到尾只有我一个人.妈妈做了20多年的煎饼.去年大学毕业,也是在同学店铺里帮他忙(卖鸭子)的这段日子里,发现了有赞商城,那个时候还叫口袋通,后来我就萌生了为什么不用有赞去卖早点呢?家门口就有2所大学.去这两个大学考察了之后,发现市场真的很大.大学食堂里的店铺租金很贵,就会导致大学食堂的东西没法便宜.我妈妈是摆小摊儿的,每月没有店铺租金开销.算起来,东西的成本就大大降下来了.味道嘛,只要做的比食堂好一点点就可以在学校里大卖.但是最好还是有碾压级的实力,这样会成长速度很快的..小小早餐一直以服务为主导的专业的早餐外卖.深得学校姑娘们的喜欢.
但是送早餐有一个最需要解决的就是产品丰富度的问题,品种单调一定会死得很快的.于是我就去找了2个合作伙伴,一个提供锅贴和五香蛋,另一家提供各种包子(青露馒头连锁店).这两家的实力绝对可以称得上碾压学校食堂级别的.我呢就充当一个搬运工.一个包子转手一卖可以赚5毛.一两锅贴可以赚1元.一个五香蛋可以赚5毛.自家做煎饼和手抓饼,这个利润就比较高了
【第二篇 初出茅庐】
刚开始的时候很简单也很艰难,我不会ps,甚至有赞的很多功能都不会,尤其是扩展第一个学校.总人口只有1000人的小专科学校.后来花了好一番力气去宣传,结果4月一整个月发现销量很低迷,总结出了经验,1.食堂离学校宿舍楼太近了.不管哪栋楼下楼之后2分钟就能走到食堂. 2 学生的消费能力有限.3.对有赞功能和活动还不能玩转的很清楚. 4.不会美工.
后来5月份,我还是不肯放弃,想再赌一把,再次改进了调料,用了更加高档的进口调料,早点用鲁花花生油来做,亲自去请教之前打过工的的小厨师们,从炼制辣椒到酱料,利用互联网络搜集各种资料学习.
【第三篇 柳暗花明】
当我开始进入第二所大学之后.我才发现,柳暗花明又一村呀.这个阶段我认识了“鑫頭肉”他给了我很多帮助,第一次我看到他的技术文章的时候还在纠结美工的问题,后来他推荐我看了一些公众号,然后我有了一些感觉,我后来想,为什么不用手绘呢?这样的话岂不是扬长避短了么?我就在平板上下载了软件手绘了小小早餐所有的商品图.
这所大学有1万多学生,市场比原来的学校大了10倍,食堂离好几所宿舍楼都挺远的.学生买早点一直很不方便,来回一趟要40分钟(加排队),于是我就想,干脆我就帮他们送到上课教室门口吧,于是我就通过头一天晚上大家预约第二日的早餐的方式,考虑到大家都喜欢踩点进教室,第二日早上,他们来到教室楼前,就能直接拿着早饭进教室了,久而久之,不仅学生,特别是那些开着奔驰宝马来买我早饭的老师,送完早餐,看着后面空空的外卖箱.有时候觉得自己做了一件了不起的事情.
之后,还遇到过一些店铺格局优化的问题,背景音乐添加等等,都是参考了鑫頭肉的建议,我第一次加他的微信,没有想到他竟然真的给我回复了,给我出了很多营销的主意,一开始,我以为他是技术大神级别的人物.后来才知道,他呀,是一个注意和点子特别的多的智多星级的营销高手..出乎意料的惊喜,他的热心让我非常非常感动,
【第四篇 笨鸟先飞】
妈妈年轻的时候爬楼梯摔过膀子,她不能端重的东西,所以每天3点我都要爬起来帮她把所有要用的早点的东西从2楼端到她的早摊车上.风雨无阻.除了辛苦,还是辛苦.不早起真的来不及,因为订单多的时候一天有70多份订单.每个人要的都不一样,我坚持高度定制的早餐,给我的工作量增加了很多,每天还要去那两家店铺拿货,有时候正好遇到高峰期的时候,还要排队.
一个头盔,一辆单车,还有一个外卖箱,对于我的单车来说,70份订单这个量还是很大的,如果我从车上下来的话,车头轻而易举的就会被重重的早餐给掀翻了(豆浆里都是水呀~).起来之后首先要做的是每个同学回复留言,因为她们经常会给我很多留言,然后就是打单,我的小票很特别,我每天都会给大家留言,一个人一个人去打.分为公共留言和私人留言2个区域,公共留言大家看到的内容是相同的,私人留言每个人的都不一样.这就是我的小票的信息.至于价格信息等,反倒是次要的了.每份早餐都用纸袋包装好,贴上可爱的封口贴.打开之前,谁也不知道里面有什么.除非打开它,谁也不知道"煎饼侠"给她们留言了什么,小票上除了我给她们的留言,还有她们下单时候给我的留言(大多是回复前一天的信息的).很有意思的是,这样的小票,竟成了我们彼此间传递的悄悄话般.神秘又让人想要打开.当然,前提是你得预定哦!
还有一个就是发货,其实发货可以好好利用,我向来喜欢手动发货而不是自动批量发货.因为我都是晚上发货的,早上发货大家会收到发货提示,看一下就算了,但是晚上8点之后再发货的话,相当于又在提醒大家预定明日早饭了.很多同学告诉我他们总是忘记预定早餐.后来我用这个简单的方法解决了.
因为刚开始的时候,每天莫不清楚时间,带着头盔,穿着锁鞋,天天都要站起来抽车才勉强不迟到,后来因为天天骑车45+KM/H的速度,落得一个”煎饼侠”的称呼,算起来确实是他们学校送外卖里的第一快了(碾压那些电瓶车).
记得有一次,下大雨,很大的大雨,为了赶时间,我没有穿雨披,因为大雨天没想到第一次订单超过70单.那天南京的雨很大很大.很多学校都淹掉了,他们没办法去买早饭,就都来定我的早餐,早上3点起床一看,手机上的订单就像是单曲不停重播一样.我的短消息声音是”呱呱”的青蛙声.妈妈那天笑到:”你这是要养殖青蛙的节奏呀”我一下子跳起来:”妈呀~~今晚完了,70多单.死定了死定了.”要知道前一天我才只有20几单.我根本没有想到这70单会把外卖箱撑得鼓鼓的,撑到我稍微一放松,车头就要被掀翻,重到和妈妈两个人花了好一番力气,才勉强把这个外卖箱给抬上我的自行车后面.
哪天我迟到了5分钟.但是,让我更加吃惊的是,四五十个姑娘(学校男女比例1:14)黑压压的站在教室楼下等我,她们老远的朝着我大喊”煎饼侠,我们都要饿死掉啦,都上课啦!” 我连声道歉,雨水早已经打湿了我全部的衣服,顺着贴在额头上的湿发趟着,我就那样在这滂沱大雨中被自己给感动了一把.那天还有几个学生好久才联系上,因为我没有带餐巾纸,手机屏幕全部湿了,我的全身衣服也是.一直不灵.后来我就有了经验,无论什么时候,我都要带一包小纸巾.
聋哑人,这个学校很多聋哑人,我每天送餐的时候,还会单独带上一直笔和一个硬纸板,上面垫上几张a4,这样会很方便和他们交流.第一次把我的第一个聋哑姑娘给感动了,她后来帮我介绍了很多她们”阳光学院”的聋生.现在我也自学了一些简单的手语.从头到尾,没有发过一张传单,就是靠这个简简单单的小票,粉丝是一点点的成长.每天涨一点点,每天涨一点点,从来没有过暴涨得情况.没有很多大V们那么牛,动不动就几万几十万的吸粉速度.我的所有粉丝都是慢慢一点一点积累起来的,每天少的时候大概只有20个左右,多的时候有40个左右.这样的稳扎稳打,也造就了我回头客很多.基本都是回头客.一路走来,发现,自己付出的越多,就月不求回报,小小早餐,更多像是自己的孩子一样.被我宠着.爱着
【实实在在的做一个草根的小蜗牛】
我之所以涨粉如此慢,生意却一直缓慢稳定上升是因为我在意我的顾客,真的用心去做,从每一个调料,到食用油,再细到一片生菜,都要去批发市场买最最最新鲜的,大叶子的.就是这样,大家才会吃过一次就爱上了小小早餐,因为它很贴心,很放心.简约而用心的一个早餐。
没有高大上的广告,没有高大上的宣传,但是却从来没有放弃过努力.做到更好.
一开始进入学校的时候就贴了100张小贴纸.就100张,之后再也没有贴过,实际上,都贴在了学校不起眼的地方,但是又是很让人容易注意到的地方.我贴在了学校的”大字报”的边上,每天就贴三四张.我看到学校里很多很大的广告都被撕掉了,刚开始确实没有很多钱,就想出了这样一个办法”借力用力”借助学校大字报的”威力”给我做宣传,大家都会被大字报的内容吸引过来,只要他看了大字报,无论从左边来,还是右边来,都会发现小小早餐,但是从老远处看,又一下子望不清的,这样也避免给阿姨老远就瞄准目标....嘿嘿...贴了快1个月,才贴完100张.每天上午贴了,下午就会被阿姨给撕掉,第二天我再贴.坚持了1个月.嘿嘿.
【微信tag(标签)的灵活使用】
我在有赞主页上,用流动的公告告诉大家加我的微信可以更精确的收到发货信息,大多数买家并不会去主动加.这个时候我就每天晚上去查阅订单,只要早上定了早饭的,我都把她们的电话一个一个录入我的手机,然后再一个一个去添加她们的微信.加入微信之后打上tag,比如.那些学生是1栋的,哪些是2栋的.然后根据不同的楼号,建立了不同的群,这里我是把相近的楼号的人(tag)加入了一个微信群中.大体上把学校分成了2个群.一个是1234567一个群,还有一个是8~13栋一个群.
这样,我在1栋的时候,群发一条消息,不会骚扰到8栋那里的学生,因为离他们还远着呢,这个时候我香他们汇报的信息就显得不重要.比如我准备出发的时候会这样对大家说:”各位1栋~7栋的同学请注意,开往南特(南京特殊职业教育学院)的早餐列车即将出发,请各位逗逼们准备一下,尽快到达入站口拿早餐咯~~” 当我到达7栋等待的时候,正好可以掏出手机,通知10栋那边的同学提早准备下楼,单车上有码表,基本上可以精确到分钟的送达效果.大大减少了大家的等待时间.
【未来憧憬】
早餐只是一个突破点,学校里的食堂租金很高,东西大多还不好吃.我希望未来可以利用手上的客户群,去做午餐和晚餐.学生对于早餐和夜宵的市场其实很大的.有时候,想一想都会觉得很兴奋.
我不懂资本融资,我很希望能有人帮助我,把校园O2O市场给做大.因为我觉得这是一件让人热血沸腾的事情,当我第一次发现我的外卖可以影响到这么多人的生活的时候.我觉得这个使命很神圣.同样,我也非常清楚,这样的机会,转瞬即逝.我不做,未来还是会有人做的.
感谢各位关注我的店铺——吃早点要从娃娃抓起！
【拍档寄语】
——各位大侠！我是文中提到的那个“鑫頭肉”（微信号：Cyrilee）很荣幸“小小早餐”的店主给我这么高的评价！
与他同行，基于以下两点：
1.“煎饼侠”在干我大学时代想干的事儿，我那时没干成，希望他能做好；
2.“煎饼侠”做事执行力很强，而且很勤奋，这种情怀，着实令人敬佩！
话不多说，希望和更多有识之士可以同行！有你们，有赞！
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