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三只燕子燕坊 分享干货 | 原产地臻品
什么样做才能挑到好燕窝呢？ 挑燕窝注意四点，保证你挑到好燕窝。
一 看 对于燕窝的品鉴，第一步就是要学会看。 一看颜色：天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色；天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色，如果看到很多白白净净的燕窝，白得都不自然，这都是经过了漂白，这种燕窝一定不要购买！ 二看纹理：一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状，干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。但是如果燕窝原本是不完整的，通过修补才达到完整燕盏状态的话，它的囊丝结构都会出现不规则的现象。
三看细毛：天然的燕窝大部分都会含有细毛和其他杂质，这是在所难免的。如果在挑选燕窝的时候，看见它没有一丝杂质和绒毛，尽量还是不要购买的好，虽然很多优质燕窝也有可能达到看上去没有细毛的情况，但更多时候碰上的是漂白和化学除毛的燕窝。
二 闻
燕窝最天然的味道，有一股霉味和海腥味，因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境，所以我们在购买燕窝的时候一定要多闻一下。如果有其他的味道——比如说药水味。就很有可能经过了化学加工，建议不要购买。 
三 摸 燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右，批发燕窝的干度一般达90%左右。
摸起来十分清爽、不会粘手指、燕角和底座的手感则比较硬，能感受到一定的脆度。 
四 称 通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右，一般品质的燕窝大概就是这么个重量，优质的燕窝也有超过9克的，但是能看出来燕盏大且饱满，价格也不会太低。
但是如果燕盏看起来小小的，却超过了9克，可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重……这些都可能遇上。
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本帖最后由 葡小果 于 2018-7-16 18:45 编辑 |
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