各位商家好：
最近较多商家反馈，商家端收银点单关联桌号的方式，不太符合餐饮行业特性，给店员增加了理解和操作成本，本期基于门店点单场景，对桌码展示页面、点单流程等进行了集中优化。
【功能简介】
- 桌码页面：新增桌码状态大屏，和门店桌台的使用情况结合，当桌号开台、点单、待结账时，系统及时更新桌台状态，根据就餐人数、桌台状态、桌台区域等数据自动分配桌台资源，使门店的运营更加高效，店员亦可一屏轻松了解桌台的用餐情况、服务诉求，及时为顾客提供优质服务体验。
- 就餐人数：餐桌就餐的人数，是餐饮行业关注的核心功能之一，本期新增【就餐人数】，在扫码点单和商家端都支持选择餐桌就餐人数，帮助店员更好地利用餐桌和区域，提高餐厅运营效率，增加经营收益。同时新增【桌台使用统计报表】，通过记录就餐人数和每个桌子的就餐时间，帮助餐厅进行精细化的管理和运营，提高餐厅经营水平。
- 打印预结单：在先吃后付场景下，新增【打印预结单】功能，顾客用餐结束前，店员将顾客的订单信息和结算金额打印成预结单交给顾客确认，以便顾客核对订单和结算金额并支付费用，避免因为沟通不畅引起的差错和纠纷，提高了服务品质。
- 多端同步：扫码点单-先吃后付订单，新增同步至商家网页版收银、有赞零售App收银，实现小程序点单在所有商家端的能力补齐，并可对小程序订单进行加菜、退菜、打印预结单、结账等操作。
【发布说明】
- 适用店铺：有赞微商城门店（全系列）、有赞零售标准版（同城云店）、有赞连锁旗舰版、有赞连锁黑金版
- 适用终端：扫码点单-微信小程序、有赞零售HD收银-安卓收银机、有赞零售HD收银-iPad、网页版收银、有赞零售App（ Android&iOS）
- 发布计划：
- 2023年6月13日发布微信小程序体验版（小程序更新至V3.98.1以上），预计6月27日全量发布稳定版；
- 2023年6月13日发布网页版收银
- 2023年6月15日灰度发布，需将收银软件“有赞零售HD收银”（含安卓收银机&iPad），更新至V7.43.0以上，预计6月19日全量；
- 2023年6月29日灰度发布有赞零售App（ Android&iOS），预计7月3日全量。
【操作说明】
一、就餐人数
1. 扫码点单设置
门店商家登录电脑端后台，在应用-配套工具-扫码点单-店铺装修中，新增【就餐人数页】（如下图），默认为【关闭】，当开启后，可装修就餐人数页：
- 人数选择范围：4位、8位、12位、16位
- 允许输入更多人数：默认关闭，开启后，顾客在扫码点单上可自定义输入就餐人数
- 自定义背景图：开启后可上传自定义背景图片
2. 小票设置
- 当开启就餐人数后，需要在小票上展示人数字段，可在收银小票-普通小票-模版管理中，基本信息中勾选【人数】字段
- 目前支持购物小票、预结单小票
3. 扫桌码选择就餐人数
- 开启就餐人数功能后，扫桌码后，优先进入就餐人数选择页，会显示桌号、人数选择范围、自定义输入人数，选择人数后进入点单页，会在点单的流程中带入人数数据。（如下图）
- 扫码点单扫店铺码下单时，不支持选择就餐人数
- 就餐人数选择不区分先付后吃、先吃后付模式，开启后均可选择人数
4. 桌台使用报表统计
- 商家&门店端电脑端后台-数据-经营报表-店铺业绩报表中，新增【桌台统计报表】（如下图），统计按桌码下单的所有数据。
- 商家端可查看所有门店桌台统计数据；门店端仅能查看所属门店桌台统计数据
仅统计门店桌码下单数据，不包含网店桌码（即点单宝桌码下单）
- 时间：即筛选的时期时间，从桌号上开台开始统计，支持按日、按月、自定义
- 销售单元：即为筛选的哪个门店的桌台统计数据
- 所属区域：即为桌号所属分组名称
- 桌号名称：即为桌号名称，以下单时桌号名称为准
- 用餐人数：即为时间筛选周期内，桌号下单的总用餐人数累计，未开启选择人数或历史没有选择人数订单，默认关联桌码下单的，用户人数统计为1人；
- 桌号支付笔数：即为时间筛选周期内，成功支付的订单笔数
- 桌号实收金额：即为时间筛选周期内，成功支付的订单笔数中，商家实收总金额之和（此金额为已减所有优惠金额）
- 人均金额：桌号支付金额/用餐人数
- 平均用餐时间：统计到分钟，用（支付时间-开台时间）/桌台支付笔数，算计每笔订单平均用餐时间
- 点击【合计数据】时，支持统计数据汇总：
成交笔数：即筛选条件范围内，所有桌台合计成交笔数
实收金额：即筛选条件范围内，所有桌台实收金额之和
用餐人数：即筛选条件范围内，所有桌台用餐人数之和
翻台率：即筛选条件范围内，销售单元的翻台率，计算公式=（餐桌使用次数-总桌台数）÷总桌台数×100%
二、桌码大屏
1. 开启餐饮后付费模式
餐饮外卖版-有赞零售HD收银
门店工作人员通过账号、密码，登录有赞零售HD收银后，在行业版设置-选择【餐饮外卖版】，建议经营餐饮门店的商家都切换至此版本。
餐饮外卖版，支持8种自定义主题风格样式，默认黑金风格
先吃后付模式-网页版收银
登录网页版收银后，在收银中心-开单设置-开启【先吃后付模式】，建议经营餐饮门店、且重门店堂食的商家都开启先吃后付模式。
先吃后付模式-有赞零售App
登录有赞零售App后，在收银管理-点单模式-选择【后付费模式】，建议经营餐饮门店、且重门店堂食的商家都开启先吃后付模式。
使用餐饮外卖版或后付费模式，会显示桌码大屏页（如下图），获取电脑端后台-应用-桌号管理-门店桌号，按照桌码所属分组展示，默认展示全部桌号，并根据桌码状态进行颜色区分：- 未开台：代表桌码为使用，为白色
- 已开台待下单：代表桌码已使用，但未下单（其他终端正在点单），为绿色
- 已下单待结账：代表桌码已下单，顾客正在用餐中，为红色
- 桌码显示：桌码名称、就餐人数、开台来源（扫码点单、门店）、待结算金额
- 扫码点单、有赞零售HD收银、网页版收银、有赞零售App桌码状态&预结订单多端同步，支持手动刷新
3.商家端选择就餐人数
使用餐饮外卖版或后付费模式，开台时会默认选择【就餐人数】，选择人数后，点击【开台】进入点单页，会在点单页显示人数，并支持修改人数
- 收银端人数没有内置选择项，每次开台需要手动输入人数
- 收银端人数最大可设置99位，超过输入不展示
4. 商家端收银点单
商家端新增开台，选择桌码-选择人数-点击【开台】后进入点单页，可将商品加入购物车：
- 若商家就餐场景是，先付款后上餐品，则商品加入购物车后，点击【下单并结账】，打印分单小票，调起收银台，支付成功后打印购物小票；
- 若商家就餐场景是，先吃饭后结账，则商品加入购物车后，点击【下单】，会调起打印机，打印分单小票至后厨档口，同时生成预结单；（如下图）
- 在预结单场景下，支持【加菜】下单，将商品加入购物车后，新加的餐品，会显示【待下单】状态，点击左小角【加菜下单】，会调起打印机，打印加菜小票至后厨档口；在预结单场景下，支持【退菜】下单，选中餐品后，点击【退菜】，会调起打印机，打印退菜小票至后厨档口；
- 在购物车上方，点击【整单取消】，二次确认后会返回桌码页面，同时清空桌台，变更为待开台桌台
有赞零售HD收银
网页版收银
有赞零售App
- 当同一商品有已下单多份时，会显示弹窗，让店员选择退菜份数（如下图）
- 打印预结单：顾客就餐结束付款前，店员可点击【打印预结单】，先打印预结单小票，给顾客确认餐品信息以及订单金额（如下图），确认无误后，再点击【结账】按钮，调起收银台支付，支付成功后，会自动清空桌台，变更为待开台状态。
本帖最后由 有赞-阿令 于 2023-6-13 19:18 编辑 |
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